Popl Burger

Om stedet

Popl Burger holder til på Strandgade 108, på et ikonisk gatehjørne ved vannet i Christianshavn – rett over broen fra Indre By, og en kort spasertur eller sykkeltur fra Nyhavn og operaen. Stedet startet som en pop-up i sommeren 2020, drevet av folk med bakgrunn fra verdenskjente Noma, og suksessen gjorde at konseptet ble permanent. Navnet Popl er hentet fra det latinske ordet for «fellesskap» (populus), og filosofien er tydelig: dette skal være et nabolagssted der folk møtes over en godt håndverksmessig laget burger, ikke en rask fastfood-opplevelse. Menyen er bevisst kort – en cheeseburger, en klassisk hamburger, en vegetarisk variant og en vegansk burger – men hver rett er gjennomarbeidet med samme presisjon som man forventer fra en finere restaurant. Kjøttet kommer fra økologisk, frittgående storfe fra Jyllands vestkyst, mens den veganske patteen er laget av quinoa fermentert i Nomas eget fermenteringslaboratorium, noe som gir en uvanlig dybde i smaken for en plantebasert burger. Til burgerne følger sesongbaserte tilbehør, håndplukket vin, øl og cocktails, samt husets urtemajones som mange trekker frem som en av høydepunktene. Interiøret er minimalistisk og rolig, med et design som speiler den samme naturnærheten som preger maten, og uteserveringen ved vannkanten er svært populær i godt vær. Dette er likevel ikke et sted for lynrask lunsj til lav pris: flere anmeldelser peker på at prisnivået oppleves høyt sett opp mot porsjonsstørrelsen – en enkel burger uten pommes frites eller saus kan koste rundt 150 kroner – men de fleste som har prøvd det, mener smaken og håndverket rettferdiggjør prisen. Målgruppen er tydelig: matinteresserte som vil oppleve en Noma-tilknyttet burger uten å bestille bord på selve Noma, turister som ønsker noe utenom det vanlige nær Christianshavns kanaler, og lokale fra både Christianshavn og Indre By som setter pris på kvalitet fremfor kvantitet. Det er mindre egnet for store, budsjettbevisste vennegjenger som vil spise seg mette billig – til det finnes rimeligere burgeralternativer andre steder i byen.

Udforsk andre byer

• Oslo
• Trondheim