Aji spiseri

Om stedet

I Oslos Nydalen-kvarter, tæt på den grønne gangsti langs Akerselva, finder man Aji Spiseri – et personligt og hyggeligt madsted med sydamerikanske rødder og en stærk lokal tilknytning. Stedet åbnede i 2005 og ligger i Gjerdrums vei, et stenkast fra det vandrevenlige område langs elven, som mange bruger som daglig pause fra arbejdsdagen. For den besøgende fra Danmark er Nydalen et kvarter, der kombinerer det urbane med det grønne på overbevisende vis – og Aji Spiseri er det slags stoppested, der kan gøre en gåtur langs elven til en hel oplevelse. Køkkenet er dybt forankret i peruansk og latinamerikansk madtradition, med spanske islæt og tydelige spor af Nikkei-køkkenet – den anerkendte fusion af japanske og peruanske teknikker. Ceviche med rå hvid fisk marineret i leche de tigre, tiraditos, stegte yuca-stave, bao buns og empanadas afspejler autentisk gademad fra Peru og Chile. Tapas-menuen byder på albóndigas i hjemmelavet tomatsauce, pimientos de padrón stegt med Maldon-salt og patatas bravas med aji amarillo. Der bages surdejsbrød og focaccia i eget køkken, og fra baren kan man bestille cocktails, vin, øl og husets pisco sour – et must ifølge stedet selv. Kaffen er leveret af Fuglen kaffebrenneri i Oslo. Ud over restaurantoplevelsen tilbyder Aji Spiseri catering og eventservice i Oslo og omegn. Cateringkoncepterne spænder vidt: sydamerikansk grillparty (parrillada) med entrecôte og chimichurri, traditionel paella tilberedt på stedet med Arroz Bomba-ris og safran, tapas som buffet, et treretter selskapsmenu og taco-aftener med glutenfrie maistortillas og fyld som chipotle-braiseret kylling eller birria-oksekød. Veganske og vegetariske alternativer aftales nemt på forhånd. Det, som gæster i anmeldelser konsekvent fremhæver, er den varme og personlige stemning, personalet formår at skabe – en ægte velkomstkultur, der stemmer overens med stedets eget motto 'Bienvenidos'. Med en Google-bedømmelse på tæt ved 4,8 og en TripAdvisor-score på 4,9 hviler Aji Spiseris gode ry på et solidt grundlag. Stedet er rullestolvenligt, hundevenligt og tilrettelagt for gæster med særlige kostbehov, herunder vegetariske og halal-venlige muligheder. Næste gang du er i Oslo og har lyst til at prøve noget andet end den sædvanlige nordiske mad, er en tur til Aji Spiseri i Nydalen – eventuelt kombineret med en gåtur langs Akerselva – en oplevelse det er svært at fortryde. Find mere på ajispiseri.no og Instagram @aji_spiseri.

Udforsk andre byer

• Trondheim
• København