175°C K-fried

O miejscu

W Oslo, w dzielnicy Vulkan przy ulicy o tej samej nazwie pod numerem 7, mieści się restauracja 175°C K-fried – jeden z bardziej interesujących adresów kulinarnych w mieście, szczególnie dla osób, które chcą poznać koreańską smażoną kurczaka w sprawdzonym miejscu. Vulkan to dynamiczny rejon Grünerløkka, gdzie gastronomia od dawna kwitnie. Mathallen Oslo – popularna hala targowa z szeroką ofertą specjalistycznych stoisk i restauracji – jest stąd o krok, a całe okolice przyciągają zarówno stałych mieszkańców, jak i gości spoza miasta. Restauracja stawia na jeden wyraźny specjał: koreańska smażona kurczaka przyrządzana w temperaturze dokładnie 175 stopni Celsjusza. Ta precyzja nie jest wyłącznie chwytem marketingowym. Technika podwójnego smażenia stosowana w kuchni koreańskiej daje rezultat zupełnie inny od tego, co większość ludzi kojarzy z fried chicken. Skórka jest cienka, niezwykle chrupiąca i szklista – zachowuje swoją teksturę długo po podaniu dania, nawet gdy pokryta jest sosem. Mięso w środku pozostaje soczyste i miękkie. Restauracja opisuje siebie jako pierwszą tego rodzaju specjalistyczną restaurację koreańskiej smażonej kurczaka w Norwegii. Karta dań jest celowo krótka i skupiona na jakości. Do wyboru jest kilka wariantów smakowych: klasyczny Crispy K-Fried, Yangnyeom w słodko-pikantnej glazurze, Honey Soy, Hot Chilli oraz Garlic Mayo. Dodatki obejmują frytki z majonezem gochujang lub z serem w stylu snowing cheese, koreańskie pierożki dumplings oraz tteok – tradycyjne koreańskie ciasto ryżowe. Napoje to między innymi makgeolli – koreańskie wino ryżowe serwowane w kieliszkach do wina – a także piwo i napoje bezalkoholowe. Całe mięso pochodzi z certyfikowanych hodowli halal, co restauracja podkreśla w swoich materiałach, wyróżniając się tym na tle wielu podobnych miejsc w Oslo. Wystrój lokalu nawiązuje do koreańskich pocha – nieoficjalnych barów namiotowych będących integralną częścią życia nocnego w Seulu. K-pop gra w tle, atmosfera jest nieformalna i pełna energii, a do dyspozycji gości jest koreańska fotobudka, która cieszy się dużą popularnością. To miejsce na wyjście z przyjaciółmi, obiad z rodziną lub szybki lunch bez zbędnych formalności. Personel jest regularnie chwalony w recenzjach za ciepłe i zaangażowane podejście do gości. Ceny są przystępne jak na Oslo – większość gości wydaje od 200 do 300 koron norweskich na osobę za pełny posiłek z napojem. Restauracja utrzymuje ocenę około 4,8 na 5 w Google na podstawie setek recenzji. Grupy liczące cztery osoby lub więcej mogą dokonywać rezerwacji z wyprzedzeniem; mniejsze grupy przyjmowane są jako walk-in z listą oczekujących przy wejściu. Dostępna jest również opcja na wynos. Dzielnica Vulkan jest dobrze skomunikowana tramwajem i autobusem z różnych części Oslo, co czyni ją łatwo dostępną bez potrzeby korzystania z samochodu.

Poznaj więcej miejskich przygód

• Trondheim
• Copenhagen