Sapporo Ramen Bar

O miejscu

Sapporo Ramen Bar mieści się w dzielnicy Vulkan przy Maridalsveien w Grünerløkce — jednej z najbardziej kulinarnie aktywnych części Oslo. To, co wyróżnia to miejsce na tle innych restauracji ramen w mieście, ma solidne podstawy: właściciel i kucharz, Inage, pochodzi z Sapporo — japońskiego miasta na wyspie Hokkaido, uznawanego powszechnie za kolebkę ramenu. Nazwa restauracji nie jest więc chwytliwym brandem, lecz bezpośrednim odniesieniem do biografii jej twórcy. Grünerløkka od lat przyciąga restauracje z całego świata, a Vulkan — kompleks przy rzece Akerselva — jest jednym z jej kulinarnych centrów. Sapporo Ramen Bar odegrało istotną rolę w kształtowaniu lokalnej kultury ramenu: norweska prasa pisała o tym rejonie jako o małym ramenowym trójkącie w Oslo, gdzie kilka lokali z japońską zupą makaronową działa w zasięgu krótkiego spaceru od siebie. Menu jest zwięzłe i przemyślane. Wśród propozycji znajdziemy miso ramen, pikantny ramen i wagyu ramen — ten ostatni serwowany z jajkiem i szczypiorkiem w bulionie gotowanym z wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, ryby i warzyw. Porcja wagyu ramen kosztuje około 245 koron norweskich, a ogólny przedział cenowy mieści się między 100 a 300 koronami za osobę, co jak na Oslo stanowi umiarkowaną stawkę. Na karcie znajdują się również opcje przyjazne weganom. Atmosfera jest spokojna i nieformalna, a obsługa opisywana jest w recenzjach jako pomocna i przyjazna. Restauracja posiada średnią ocenę 4,4 na 5 w Google, przy ponad tysiącu recenzji — co samo w sobie mówi wiele o jej stałej popularności. Działka Vulkan leży tuż przy Akerselwie, a wodospad Nedre Foss znajduje się zaledwie kilkadziesiąt metrów na wschód. Tramwaje i autobusy przy Maridalsveien zapewniają wygodny dojazd z innych części miasta. Dla odwiedzającego Oslo z Polski, który szuka autentycznej miski ramenu w rozsądnej cenie i przyjemnym otoczeniu, Sapporo Ramen Bar to pewny i dobrze oceniany wybór — szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy gorący, głęboki bulion robi dokładnie to, co powinien.

Poznaj więcej miejskich przygód

• Trondheim
• Copenhagen